Teknologi Pemuliaan Pada Ayam Lokal

Tugas Terstruktur 

Makalah Teknologi Pemuliaan Ternak

Teknologi Pemuliaan Pada Ayam Lokal

Disusun oleh :

Kelompok :

Dede Irwansyah D1E014017

Feby Kurnia Utami D1E0140

Prima Riyan’s A. S D1E014

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PURWOKERTO

2016

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Kekayaan yang dimiliki Indonesia dalam bentuk keanekaragaman hayati telah cukup dikenal dan diantaranya adalah dalam bentuk keanekaragaman sumberdaya genetik ayam lokal. Pemanfaatan sumberdaya genetik memerlukan perhatian yang serius dan penyusunan program yang terarah juga merupakan salah satu upaya konservasi sumberdaya genetik yang bersangkutan. Pemanfaatan sumber daya genetic aplikasi yang paling sering dilakukan adalah dengan menggunakan sumberdaya genetik yang bersangkutan dalam proses produksi yang bisa memberikan keuntungan dalam suatu sistem usaha tani. Umumnya sumberdaya genetik yang tersedia tidak digunakan secara langsung seperti apa adanya di alam melainkan harus melalui suatu proses pemuliaan. Secara umum, pemuliaan dapat diartikan sebagai proses perbaikan secara genetik untuk mencapai tujuan produksi tertentu.
      Ayam Kedu merupakan aset ternak lokal khas Kabupaten Temanggung Provinsi Jawa Tengah bahkan Indonesia, oleh karena itu Pemerintah Kabupaten Temanggung Provinsi Jawa Tengah telah berupaya secara terus-menerus untuk menjaga, melestarikan dan sekaligus mengembangkan. Ayam Kedu merupakan salah satu jenis ayam lokal unggul yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya di Kabupaten Temanggung. Ayam ini sudah dikenal di seluruh Indonesia bahkan sampai ke manca negara. Saat ini dikenal ada tiga jenis ayam Kedu yaitu ayam Kedu putih, lurik dan hitam . Peternak ayam Kedu mempunyai kecenderungan untuk mengembangkan ayam Kedu yang berwarna hitam (Cemani) karena nilai ekonomisnya yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam Kedu biasa.




1.2 Rumusan masalah
1. Bagaimana kondisi umum ayam kedu di Indonesia?
2. Bagaimana cara penerapan Teknologi Pemuliaan Ternak pada  ayam lokal di Indonesia?
1.3 Tujuan
1. Mengetahui kondisi umum Ayam Kedu di Indonesia
2. Mengetahui cara penerapan Teknologi Pemuliaan Ternak pada ayam lokal














II. PEMBAHASAN
Kondisi Umum Ayam Kedu
Ayam kedu merupakan salah satu jenis ayam lokal yang terdapat di Indonesia dan mempunyai potensi serta nilai ekonomi yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam lokal lainnya. Ayam kedu merupakan jenis ayam lokal dari Kabupaten Magelang dan Temanggung, Jawa Tengah (Suprijatna, 2005). Biasanya bulu ayam kedu berwarna kehijau-hijauan, lalu setelah berumur satu tahun, dibagian leher tampak bulu perhiasan berwarna kuning kemerahan atau kuning tua dan kulit ayam kedu hitam berwarna hitam yang biasanya disebut sebagai ayam cemani, sementara ayam kedu putih berwarna putih atau kekuningkuningan. Namun demikian saat ini ayam Kedu yang masih banyak dijumpai adalah ayam Kedu hitam, bahkan dapat dikatakan bahwa pengertian ayam Kedu pada saat ini adalah ayam Kedu yang berwarana hitam atau ayam Kedu hitam. Selanjutnya dilaporkan bahwa ayam Kedu hitam mempunyai karakteristik spesifik ditandai dengan seluruh warna bulunya yang hitam, bahkan ada seluruh tubuhnya dari kulit, daging, tulang, paruh, cloaca, jengger, muka, kaki berwarna hitam, ayam Kedu ini dikenal dengan sebutan ayam “Cemani”. Ayam Kedu sudah dikenal sejak tahun 1926 pada suatu lomba ternak unggas di Semarang. Diduga pada tahun 1835 ayam Kedu hitam pernah dieksport ke Amerika Serikat yang dikembangkan dengan program pemuliaan yang baik, ternyata mampu menujukkan produksi yang unggul dan dijadikan standard breed (The Black Java Breed). Dari ayam ini kemudian diturunkan bangsa ayam Black Orpington yang digunakan untuk membentuk bangsa ayam Austrolop.
Menurut Sarwono (2007), ayam kedu dilihat dari bulunya dibagi menjadi empat jenis yaitu ayam kedu hitam, ayam kedu putih, ayam kedu lurik (lurik-lurik hitam dan putih) dan gondang (merah kekuningan dengan belangbelang hitam). Menurut Suprijatna (2005), rata-rata bobot badan ayam kedu dapat dibedakan menjadi ayam kedu besar dan ayam kedu kecil, pada ayam kedu kecil, bobot badan ayam jantan dewasa sekitar 2,0-2,5 kg dan ayam betina 1,4-1,6 kg, sedangkan pada ayam kedu besar, bobot badan ayam jantan dewasa bekisar 3,0- 3,25 dan betina 2,0-2,5 kg. Ditambahkan pula bahwa panjang badan ayam kedu jantan dan betina masing-masing 20,90 cm dan 25,44 cm, lingkar dada untuk jantan dan betina masing-masing 10,95 cm dan 9, 04 cm. Keunggulan yang dimiliki ayam kedu antara lain dapat digunakan sebagai penghasil daging dan telur (tipe dwiguna), selain itu ayam kedu merupakan ternak kesayangan atau bahkan kadang-kadang digunakan untuk acara ritual pada sebagian masyarakat. Produksi telur ayam kedu lebih tinggi dibandingkan dengan ayam lokal lainnya. Menurut Creswel dan Gunawan (1982), produksi telur pada ayam kedu hitam pertahun yaitu berkisar 215 butir, ayam kedu putih 197, ayam nunukan 182 butir, ayam kampung 151 dan ayam pelung 119 butir.Sistem pemeliharaan ayam kedu dikalangan masyarakat yang masih bersifat tradisional dan adanya perkawinan ayam-ayam kedu yang tidak terkontrol mengakibatkan tingginya keragaman genotipik, sehingga menghasilkan produktivitas yang berbeda pula. Oleh karena itu diperlukan suatu peningkatan mutu genetik agar tetap terpelihara kelestariannya. Salah satu cara peningkatan mutu genetik ayam kedu yaitu dengan cara seleksi yang berkelanjutan dengan memilih ayam kedu yang memiliki potensi keunggulan yang tinggi untuk dikembangkan. Salah satu potensi ekonomis unggas adalah produksi telur. Tinggi rendahnya produksi telur diduga memiliki keragaman genetik yang berbeda karena produktivitas suatu ternak tergantung pada faktor lingkungan dan genetik. Hal ini sangat penting untuk diketahui karena dapat membantu dalam seleksi ternak yang produktif dan ternak yang tidak produktif.
Upaya Penerapan Teknologi Pemuliaan Ternak pada Ayam Lokal
Meningkatkan produktivitas ayam lokal diperlukan upaya perbaikan mutu genetik, pakan, budi daya, dan pengendalian penyakit. Hal ini dapat dilakukan dengan memanfaatkan hasil-hasil penelitian ayam lokal yang telah dilakukan di Indonesia.
Perbaikan Mutu Genetik
Untuk memperbaiki mutu genetik ayam lokal, kelompok peternak dan Dinas Peternakan Kabupaten Cianjur, misalnya melakukan kerja sama pembibitan, perkandangan, perbaikan pakan, pengendalian penyakit, biosekuriti, dan pelestarian sumber daya genetik ayam pelung . Kegiatan ini bertujuan untuk mencegah kepunahan ayam dan cacat fisik akibat inbreeding. Selain itu, melalui program grading up menggunakan ayam pelung jantan sampai generasi ketiga, ayam kampung di Sukabumi, Jawa Barat, menghasilkan keturunan yang pertumbuhan badannya meningkat 40− 60% lebih cepat dibanding ayam kampung sehingga meningkatkan pendapatan peternak minimal 50% (Nataamijaya et al. 1993). Ayam lokal Indonesia mempunyai karakteristik morfologis dan produksi yang berbeda. Populasi ayam kampong lebih tinggi dibandingkan dengan ayam lokal spesifik lokasi, namun laju pertumbuhan badannya lambat. Untuk itu, dilakukan persilangan ayam pelung jantan dengan ayam kampung betina di daerah transmigrasi Batumarta Sumatera Selatan. Kegiatan ini menghasilkan keturunan yang pada umur 20 minggu pertumbuhan badannya 20% lebih cepat dibanding ayam lokal. Sebagai tetua dan sumber daya genetik, ayam pelung asli
tetap dipertahankan serta dikembangbiakkan dan telah menjadi situs pelestarian sumber daya genetik dan pembibitan pertama di Sumatera (Nataamijaya dan Diwyanto 1994).
Menurut Gunawan et al. (1998), generasi pertama (F1) persilangan ayam pelung jantan dengan ayam kampung betina menghasilkan pertambahan bobot badan 85,90 g/ekor (9%) pada umur 12 minggu, dengan koefisien variasi yang lebih baik (5,95% vs. 8,61%). Sartika et al. (2002) yang menyeleksi sifat mengeram ayam kampung berhasil meningkatkan produksi telur dari 29,53% menjadi48,89% pada generasi ketiga selama 6 bulan masa produksi. Nataamijaya (2000) telah mendokumentasikan 32 rumpun ayam local Indonesia. Sulandari et al. (2007) juga telah melakukan karakterisasi molekuler terhadap ayam lokal Indonesia. Seleksi terhadap sifat mengeram menunjukkan bahwa ayam kampung memberikan respons 5,20% selama 6 bulan masa seleksi pada generasi pertama. Dengan metode marker assisted selection (MAS), respons seleksi mencapai 50% pada generasi ketiga (Sartika et al. 2004). Karakterisasi terhadap warna bulu memperlihatkan bahwa tingkat keseragaman warna bulu ayam pelung dan ayam sentul cukup tinggi, mencapai 75%. Hal ini merupakan modal awal yang baik dalam upaya pembentukan bangsa ayam lokal unggul (Nataamijaya 2005). Kualitas semen ayam lokal tergolong baik dengan konsentrasi spermatozoa 1,80 miliar/ml, motilitas 3,39 dari skala 4, jumlah spermatozoa hidup 75,40%, dan pH 7,80 (Nataamijaya et al. 2005). Data ini menunjukkan bahwa ayam local tidak memiliki hambatan dalam hal kesuburan, walaupun tidak sebaik ayam ras yang spermatozoa hidupnya mencapai 87% (Partyka et al. 2007). Di masa mendatang, perlu diupayakan program pemuliaan dengan memanfaatkan teknologi MAS untuk menghasilkan ayam local yang berproduktivitas tinggi dan tahan terhadap penyakit menular yang mematikan, seperti AI dan ND. Upaya memperbaiki sifat genetik ayam kampung melalui persilangan dengan ayam ras juga telah dilakukan di Sulawesi Selatan, dan menghasilkan keturunan yang disebut Kalosi Pute. Ayam ini mulai bertelur pada umur 5,50 bulan dan mampu menghasilkan telur 180 butir/tahun.
Inseminasi buatan pada unggas merupakan salah satu teknologi yang diharapkan
dapat memperbaiki produktivitas ayam, dan merupakan teknik yang berharga dalam industry peternakan unggas maupun dalam riset penelitian. Dengan sistem ini dapat diprogramkan upaya untuk mendapatkan bibit dan DOC (day old chick) dalam jumlah banyak dengan umur sama dalam waktu pendek.
Produktivitas ternak dipengaruhi oleh faktor genetik, lingkungan serta interaksi kedua faktor tersebut (Camphell and Lasley, 1977). Pada ayam lokal, program perbaikan mutu melalui seleksi atau crossbreeding masih sangat diperlukan dengan persilangan diantara ayam jantan lokal unggulan (Muryanto dan Setiadi, 1991). Mengenai seleksi berulang timbal-balik ialah suatu sistem dari seleksi untuk menambah kombinasi dari dua atau lebih keturunan suatu perkawinan (Lasley, 1978). Dua garis atau populasi A dan B, hewanhewan dari populasi A dikawinkan dengan hewan-hewan dari populasi B. Dilain pihak hewan-hewan dari populasi B menghasilkan turunan terbaik ketika dipersilangkan dengan A (Minkema, 1993)
Perbaikan mutu genetik ayam yang berpotensi sebagai ayam pedaging dapat dilakukan melalui proses persilangan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa persilangan ayam pelung dengan ayam kampung mampu menghasilkan keturunan dengan bobot badan lebih tinggi daripada ayam kampung maupun ayam pelung (Nataamijaya dan Diwyanto, 2004). Persilangan antara ayam cemani dengan ayam pelung warna bulu dari ayam cemani lebih dominan diturunkan kepada keturunannya daripada warna bulu dari ayam pelung. Sifat dominan ayam cemani terjadi pada kedua hasil persilangan karena dari persilangan tersebut keturunan yang dihasilkan selalu mempunyai bulu yang didominasi oleh warna hitam. Walaupun pada persilangan antara ayam betina pelung dengan ayam jantan cemani pengaruh dari karakter ayam pelung sudah mulai tampak tetapi pengaruhnya belum begitu besar sehingga dapat disimpulkan bahwa warna hitamnya lebih dominan daripada warna lainnya yang berasal dari ayam pelung. Ayam cemani merupakan ayam yang berasal dari ayam kedu hitam yang telah diseleksi sehingga mempunyai fenotip warna hitam. Proses seleksi tersebut menyebabkan ayam kedu hitam masih tetap mempertahankan kehitamlegamnya sehingga disebut sebagai ayam cemani. Warna hitam pada ayam cemani menyelimuti seluruh tubuhnya mulai dari jengger, pial, paruh, bola mata, lidah, rongga, mulut, bulu, lubang dubur, kaki, cakar dan dagingnya juga berwarna hitam. Dengan karakter seperti itu dapat diambil kesimpulan bahwa ayam cemani hanya mempunyai satu karakter warna saja yaitu hitam. Sedangkan pada ayam pelung, karakter warna bulunya sangat kompleks. Selain warna coklat, tubuh ayam pelung juga diselimuti oleh warna lain, seperti merah, hitam dan putih, sehingga warna bulu pada ayam pelung merupakan perpaduan dari keempat warna tersebut dan tidak ada warna yang mendominasi (Iskandar, 2006).
Menurut Noor (2004), perkawinan silang dapat memberikan pengaruh pada anak diharapkan menaikkan sedikit jumlah tenak yang hidup. Studi pengamatan 10 minggu pada ayam Kedu terjadi kematian sebanyak 12,12% dan paling banyak umur 4-6 minggu (Disnak Provinsi Jateng dan BPPT, 2005).  Menurut Ikasari (2012) tidak ada perbedaan produktivitas pada persilangan resiprokal ayam Kedu. Pada persilangan ayam Kedu jantan hitam dengan ayam Kedu betina putih menunjukkan hasil lebih besar dibanding daripada perkawinan ayam Kedu jantan putih dengan ayam betina hitam.






Kesimpulan

Ayam kedu merupakan jenis ayam lokal dari Kabupaten Magelang dan Temanggung, Jawa Tengah. ayam kedu dilihat dari bulunya dibagi menjadi empat jenis yaitu ayam kedu hitam, ayam kedu putih, ayam kedu lurik (lurik-lurik hitam dan putih) dan gondang (merah kekuningan dengan belangbelang hitam). Untuk meningkatkan produktivitas dan memperbanyak keragaman dapat dilakukan dengan cara perkawinan silang , baik itu silang dalam , persilangan balik , persilangan dengan jenis yang lain dan juga teknologi inseminasi buatan.














Daftar Pustaka

Campbell, J.R. and J.F. Lasley. 1977. The Science of Animal that Serve Mankind. 2nd Ed., Tata Mc Graw-Hill Publishing Company. Ltd., New Delhi.
Cresswell, D.C. dan Gunawan. 1982. Pertumbuhan Badan dan Produksi Telur dari
starin Ayam Sayur pada Sistem Peternakan Intensif. Proceedings Seminar Penelitian Peternakan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak, Bogor.
Dinas Peternakan Provinsi Jateng dan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jateng. 2005. Inventarisasi Sumberdaya Hayati Ternak Lokal Jateng. Kerjasama Dinas Peternakan Provinsi Jateng dan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jateng, Semarang Iskandar S. 2006. Pelestarian Plasma Nutfah Ayam Lokal Domestik. Warna Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 28 (3):11- 13.
Gunawan, B., Z. Desmayati, T. Sartika, A.G. Nataamijaya, K. Diwyanto, Abubakar, B. Wibowo, dan E. Juarini. 1998. Crossbreeding Ayam Pelung Jantan Dengan Ayam Buras Betina Untuk Menciptakan Ayam Buras Pedaging. Laporan Penelitian UAT/BREA03/APBN. Balai Penelitian Ternak, Ciawi,
Bogor.
Lasley, J.F. 1978. Genetics of Livestock Improvement. 3rd Ed. Prentice-hall, Inc.,London.Marhijanto, B. 1993. Tujuh Langkah Beternak Ayam Buras. Arkola, Surabaya.
Minkema, D. 1993. Dasar Genetika Dalam Pembudidayaan Ternak. Bhratara, Jakarta.
Muryanto dan P. Setiadi. 1991. Potensi Ayam Kedu Hitam dan Alternatif Pelestarian dan Pengembangnya. Prosiding Seminar Pengembangan Peternakan Dalam Menunjang Pengembangan Ekonomi Nasional, 4 Mei. Fakultas Peternakan Unsoed, Purwokerto. Hal. 277-285.
Nataamijaya, A.G., A. Lasmini, P. Setiadi, B. Gunawan, I.A.K. Bintang, Suhendar, dan Subarna. 1993a. Pengaruh level penambahan vitamin D-3 pada anak ayam buras yang dipelihara dalam kandang kotak secara intensif. hlm. 236−240. Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Ternak Ayam Buras melalui Wadah Koperasi Menyongsong PJPT II. Universitas Padjadjaran-Direktorat Jenderal Peternakan-Pemda Tk I Jawa Barat.
Nataamijaya, A.G. dan K. Diwyanto. 1994. Konservasi ayam buras langka. hlm. 273− 298. Prosiding Review Hasil dan Program Penelitian Plasma Nutfah Pertanian, 26− 27 Juli 1994. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Nataamijaya, A.G. 2000. The native chickens of Indonesia. Bul. Plasma Nutfah 6(1): 1−6
Nataamijaya, A.G., A. Soetisna, dan S. Rejeki. 2005. “Kuantitas dan Kualitas Semen Ayam Kampung dan Arab yang Mendapat Suplemen Vitamin E (Alpha-tocopherol)”. J. Anim. Prod. 7(2): 74−80.
Sartika, T., B. Gunawan, R. Matondang, dan P. Mahyudin. 2002. Seleksi Generasi Ketiga
Untuk Mengurangi Sifat Mengeram Dalam Meningkatkan Produksi Telur Ayam Lokal. Laporan No. UAT/BRE/F-01/APBN/2001. Balai Penelitian Ternak, Bogor
Sarwono, B. 2007. Beternak Ayam Buras. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sulandari, S., M.S.A. Zein, S. Paryanti, dan T. Sartika. 2007. Taksonomi dan asal-usul ayam domestikasi. hlm. 5−25. Dalam K. Diwyanto dan S.N. Prijono (Ed.). Keanekaragaman Sumber Daya Hayati Ayam Lokal Indonesia: Manfaat dan Potensi. Pusat Penelitian Biologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Bogor.
Suprijatna, E. 2005. Ayam Buras Krosing Petelur. Penebar Swadaya. Jakarta.